啤酒知识
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2022-09
Lagering的过程是什么?
Lagering 来自德语的储存,指的是在低温下熟化数周或数月,以沉淀残留的酵母,赋予碳酸化作用,并在成品中形成干净、圆润的风味。...
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09
2022-09
啤酒包装指南:瓶装、罐装还是生啤?
我们喝啤酒的方式肯定在发生变化,但基本的输送系统基本相同。当您购买啤酒时,它要么是瓶装的(通常为330ml瓶装,但某些特种啤酒也采用较大规格的瓶装)或罐装。当您在酒吧点啤酒时,您的选择可能还包括生啤酒——啤酒从水龙头线上直接倒入玻璃杯中。这似乎是一件小事——瓶装、罐装或生啤酒,都是美味的啤酒——在某种程度...
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09
2022-09
什么是臭鼬啤酒?
Pepe Le Pew 偏爱葡萄酒。那么,所有这些对“臭鼬”啤酒的提及是什么?它实际上非常简单,是的,一个相当准确的比较。臭鼬是我们在指代因暴露于紫外线而受损的啤酒时使用的术语。(技术术语,恰当地,“轻击”。)当那瓶啤酒打开时——臭鼬啤酒只发生在瓶子里——会有一种明显的“臭鼬”香气,这可能会或可能不会影响你喝酒...
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09
2022-09
啤酒的适饮温度是多少?
我们是热爱巧克力和冰茶。我们喜欢点我们的 Venti 香草脱脂拿铁咖啡特别热,并让我们的罐装和瓶装饮料保持极冷 - 理想情况下滴下可拍照的冷凝水。我们通常不会认为温度的细微变化会对饮料产生重大影响。但是,一旦您对啤酒(或葡萄酒)的世界有了更深入的了解,您就会意识到汞含量(即温度计中的)实际上很重要。为什么?因...
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01
2022-09
深色啤酒的酒精含量是否比浅色啤酒高?
就像你不能通过封面来判断一本书一样,你也不能通过颜色来判断啤酒的强度。尽管许多人认为深色啤酒比浅色啤酒的酒精含量更高,但事实是啤酒的颜色与其强度无关。啤酒的颜色取决于酿造它的谷物类型,而酒精含量取决于谷物的数量。淀粉(谷物)中的糖在发酵过程中转化为酒精,因此添加的谷物越多,最终的酒精含量就越高。许多...
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01
2022-09
什么是根汁啤酒?如何在家制作根汁啤酒?
什么是根汁啤酒?现在,如果你喜欢生啤,你可以说它是一种甜味的普通碳酸饮料——就像你的一瓶可口可乐一样。但是,您是否知道它还富含根提取物,如菝葜、黄樟等?如果我们看看根啤酒的历史,查尔斯·赫雷斯(Charles Hires)创造了这种饮料,并于 1876 年在费城百年纪念展上向公众介绍了它。那么,什么是根汁啤酒?这是一种...
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2022-08
值得收藏!精酿啤酒搭配餐饮的几种经营方式!
精酿啤酒,与生俱来的口感丰富、风味独特,使其能够搭配多种不同的美食,精酿搭配合适的美食,可以提高精酿和美食的口感,让我们的精酿啤酒更加的好喝!精酿啤酒屋虽然是以精酿啤酒销售为主,但配餐也非常重要。喝酒只是部分人员的消费习惯,但餐饮做好了会吸引大量的顾客来消费,从而带动精酿啤酒的销售。精酿啤酒做好的同...
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25
2022-08
不会买精酿啤酒?没关系,看完这篇就懂了!
正所谓“周一/二/三/四/五/六/日不喝酒,人生路白走…”今天我们不聊烧烤摊上喝的水啤,在家整点精致的:我们喝点精酿吧!关于精酿,你有以下知识点需要解锁(敲黑板!)什么是精酿啤酒?精酿啤酒由Craft Beer翻译而来,英文代表了精酿起源时的一大特点:手工制造,引申为家酿、自酿,也就暗中标好了其独立与小众的个性标签...
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25
2022-08
入门级世涛——醇厚顺滑带来品味升级
当喝惯了小麦啤酒,想要尝试新的风格的时候,入门级的世涛啤酒是非常好的选择。重点强调一下,一定要选择入门级的,因为层次偏高的世涛,更适合对啤酒有了一定品鉴能力之后去品尝,刚入门就去尝试,不是欣赏不出它的美,就是被过于浓重的口味刺激到。而增味型世涛虽然味道更丰富,也更讨人喜欢,但既然是要入门的话,就应该...
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2022-08
小麦啤酒——精酿入门的基础款
对于初入精酿的新手,或者是想要进入精酿世界的小白来说,究竟应该怎么入坑,才能让自己爱上精酿,而不是被直接劝退呢?这绝对是一个值得仔细思考的问题。很多第一次尝试精酿啤酒的人的选择都是比较随便的,因此也很容易选到一款对新手并不友好的啤酒,新世界的大门还没等开启,就瞬间关上了。此后,每当看到别人探讨精酿啤...