啤酒知识 
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2022-09
啤酒生产企业：回旋沉淀工序在啤酒酿造中有什么作用？
煮沸结束时，将麦芽汁放入漩涡中。这种以圆周运动旋转麦芽汁的做法会导致固体和用过的啤酒花堆积在水壶的中心。这些是酿酒商想要从麦芽汁中去除的固体。...
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2022-09
小型啤酒厂和啤酒吧有什么区别？
一家小型啤酒厂每年生产不到 15,000 桶啤酒，其中 75% 或更多的啤酒在场外销售。brewpub 是一家餐厅啤酒厂，主要在餐厅和酒吧内销售四分之一或更多的啤酒。啤酒通常直接从啤酒厂的储罐中分配，并且在法律允许的情况下，啤酒吧经常出售“外带”啤酒或分发到场外账户。小型啤酒厂和啤酒吧都是精酿啤酒行业的市场。...
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2022-09
啤酒厂：什么是牛奶世涛？
牛奶世涛，也称为奶油或甜世涛，是一种含有乳糖的世涛，乳糖是一种从牛奶中提取的糖。因为乳糖不能被啤酒酵母发酵，它为成品啤酒增加了甜味和酒体。它的深色可能会给您一定的假设，但这些啤酒丝滑、柔滑、甜美且非常容易饮用。...
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2022-09
专业啤酒厂：“赫菲”这个词是什么意思？
Hefe 是德语单词，意思是“酵母”，主要与小麦 (weiss) 啤酒一起使用，表示啤酒是用悬浮酵母（hefe-weiss 或hefeweissen）装瓶或装桶的。这些流行的啤酒浑浊、起泡，非常清爽。...
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2022-09
Lagering的过程是什么？
Lagering 来自德语的储存，指的是在低温下熟化数周或数月，以沉淀残留的酵母，赋予碳酸化作用，并在成品中形成干净、圆润的风味。...
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2022-09
啤酒包装指南：瓶装、罐装还是生啤？
我们喝啤酒的方式肯定在发生变化，但基本的输送系统基本相同。当您购买啤酒时，它要么是瓶装的（通常为330ml瓶装，但某些特种啤酒也采用较大规格的瓶装）或罐装。当您在酒吧点啤酒时，您的选择可能还包括生啤酒——啤酒从水龙头线上直接倒入玻璃杯中。这似乎是一件小事——瓶装、罐装或生啤酒，都是美味的啤酒——在某种程度...
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09
2022-09
什么是臭鼬啤酒？
Pepe Le Pew 偏爱葡萄酒。那么，所有这些对“臭鼬”啤酒的提及是什么？它实际上非常简单，是的，一个相当准确的比较。臭鼬是我们在指代因暴露于紫外线而受损的啤酒时使用的术语。（技术术语，恰当地，“轻击”。）当那瓶啤酒打开时——臭鼬啤酒只发生在瓶子里——会有一种明显的“臭鼬”香气，这可能会或可能不会影响你喝酒...
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09
2022-09
啤酒的适饮温度是多少？
我们是热爱巧克力和冰茶。我们喜欢点我们的 Venti 香草脱脂拿铁咖啡特别热，并让我们的罐装和瓶装饮料保持极冷 - 理想情况下滴下可拍照的冷凝水。我们通常不会认为温度的细微变化会对饮料产生重大影响。但是，一旦您对啤酒（或葡萄酒）的世界有了更深入的了解，您就会意识到汞含量（即温度计中的）实际上很重要。为什么？因...
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2022-09
深色啤酒的酒精含量是否比浅色啤酒高？
就像你不能通过封面来判断一本书一样，你也不能通过颜色来判断啤酒的强度。尽管许多人认为深色啤酒比浅色啤酒的酒精含量更高，但事实是啤酒的颜色与其强度无关。啤酒的颜色取决于酿造它的谷物类型，而酒精含量取决于谷物的数量。淀粉（谷物）中的糖在发酵过程中转化为酒精，因此添加的谷物越多，最终的酒精含量就越高。许多...
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01
2022-09
什么是根汁啤酒？如何在家制作根汁啤酒？
什么是根汁啤酒？现在，如果你喜欢生啤，你可以说它是一种甜味的普通碳酸饮料——就像你的一瓶可口可乐一样。但是，您是否知道它还富含根提取物，如菝葜、黄樟等？如果我们看看根啤酒的历史，查尔斯·赫雷斯（Charles Hires）创造了这种饮料，并于 1876 年在费城百年纪念展上向公众介绍了它。那么，什么是根汁啤酒？这是一种...
