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啤酒贴牌厂家谈精酿啤酒的适饮温度

作者:山东阳春啤酒有限公司    发布时间:2023-02-13 14:19:07     浏览次数 :176

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当然,如果您看过所有超级碗啤酒广告,对于任何在其后加上“精简”一词的啤酒品牌,您可能会认为啤酒越冷越好,对吧?虽然这对于大型、大规模生产的啤酒公司来说可能是正确的,但对于所有精酿啤酒风格

而言,情况并非完全如此为了获得最佳体验,我们将为不同风格的精酿啤酒研究并分解理想的啤酒饮用温度。

温度极大地影响我们的味蕾,以及精酿啤酒所表达的风味和香气。较冷的温度会削弱风味;同时,在较温暖的温度下,味道会更加突出。现在我们不一定要削弱啤酒的味道和香气,但有理由提供一些比其他精酿啤酒更冷的啤酒。精酿啤酒的温度与在室温下饮用红葡萄酒的方式相当,而白葡萄酒则冷藏或放在冰上以保持低温。

2.jpeg极冷:
首先,让我们澄清一下为什么我们上面说大批量生产的啤酒应该在极冷的情况下饮用——大约 35 到 40 华氏度。

这些大众市场啤酒的冰冷温度通常含有更多的二氧化碳气体,掩盖了啤酒的味道。它们通常以这种方式供应,因为它们是用大米或玉米作为谷物制成的廉价啤酒,没有添加特殊的风味或香气——因此,为什么在啤酒游戏中使用它们来轻松饮用和喝啤酒,你能想象稍微降低一点吗在三秒钟内冰镇IPA或 Barelywine……我不这么认为。

现在让我们将温度图表向上移动到稍微更漂亮的东西。

冷:
下一层的温度范围从大约 40 到 45 华氏度,定义为刚好冷,不像淡啤酒那样很冷在低于 40 度的温度下供应。在这一层中,您可能会发现比尔森啤酒和小麦啤酒的最佳表现形式。由于其中大部分酒精含量较低且酒体较轻,因此可以在相对较低的温度下饮用。

3.jpg冷藏:
继续前进,我们有 40 到 45 华氏度范围,酿酒商称之为冷藏。在这个层面上,印度淡色艾尔 (IPA)、美国淡色艾尔波特和几乎所有世涛都表现出最佳水平。

由于像 IPA 这样的啤酒通常具有果味特征和跳跃感,因此它们在这种中间地面温度下表现更好。同样,Porters 和 Stouts 的酒精含量适中,酒体适中,也使它们成为该温度范围的完美选择。

地窖温度:
再加热一点,我们有 50 到 55 华氏度的温度范围,酿酒商更熟悉地窖温度在这个区域,您可能会发现供应比利时啤酒、酸啤酒和博克啤酒。带有泥土味和酸味的酸啤酒尤其属于这里,因为这些味道你不想用寒冷的温度掩盖。

4.jpeg凉爽的:
最后但同样重要的是,我们有 55 到 60 华氏度的凉爽温度部分。在这个片段中,您可以找到最高酒精度和最醇厚的精酿啤酒,例如 Barelywines、任何帝国啤酒(Stouts、IPA 等)、Strong Ales 等等。任何酒精含量过高的东西都应该在这个凉爽的温度下饮用,以最好地表达其中捕获的所有味道。

尽管情况并非总是如此,但如果您从上面认识到了这种模式,那么假设啤酒饮用温度的最简单方法是,酒体轻盈、适合饮用的啤酒在较冷时饮用效果最好,而酒体饱满、浓烈的啤酒在低温饮用时效果最好温度升高。

然而,这并不意味着您必须在这些特定温度下饮用精酿啤酒!如果您喜欢冷的 Barelywine,那就去吧。如果您想要地窖温度小麦啤酒,那完全没问题。只要你喜欢你的精酿啤酒,这很重要,如果你愿意,这只是一个参考指南。