山东阳春啤酒有限公司始建于1987年。1987年由安丘市人民政府筹建,1999年加入青岛啤酒集团成为青岛啤酒第十九分厂,2005年青岛啤酒撤资工厂处于停产状态,2007年董事长周志宏先生带领老员工共同集资,将工厂由安丘市国资局剥离,成为独立运营的股份制公司,2011年公司制定“打造中国特色啤酒生产基地”的战略目标,经过近十几年产品技术研发和设备更新换代,先后获得多种工艺发明专利及包装形式专利,目前已发展成为集原材料采购、深度研发、技术咨询、品牌孵化、OEM、销售于一体的专业精酿啤酒全产业链公司,并致力成为中国精酿啤酒产业孵化基地。工厂现占地面积200亩,拥有员工299名,其中30年以上工龄的老员工151名,这是阳春啤酒最宝贵的财富,也是工厂产品质量稳定的基石。工厂现有专业技术人员66名,国家···
许多对全谷物酿造不熟悉的家庭酿酒师问我们是否可以通过减少煮麦芽汁的时间来减少酿造日所花费的时间,他们的想法通常是“如果煮沸的目的”麦芽汁只是为了对其进行灭菌,我可以通过将麦芽汁煮沸足够长的时间以使其无菌来减少酿造天数吗?虽然可以稍微缩短煮沸时间(即少于 60 分钟),但值得注意的是,在酿造啤酒时,煮沸麦...
许多对全谷物酿造不熟悉的家庭酿酒师问我们是否可以通过减少煮麦芽汁的时间来减少酿造日所花费的时间,他们的想法通常是“如果煮沸的目的”麦芽汁只是为了对其进行灭菌,我可以通过将麦芽汁煮沸足够长的时间以使其无菌来减少酿造天数吗?虽然可以稍微缩短煮沸时间(即少于 60 分钟),但值得注意的是,在酿造啤酒时,煮沸麦...
可以肯定地说,啤酒花是一种非常受欢迎的啤酒调味成分。通过仔细选择单一品种或组合多个品种,酿酒师可以获得一系列有趣的口味,如松香、香料、花香、柑橘或水果味。但是啤酒花赋予这些味道的原因是什么?啤酒花实际上富含细腻的油,每种油都有助于在成品啤酒中创造出不同的风味。在本周的每周混搭中,我们将研究这些油及其...
你们的单啤酒花啤酒采用什么啤酒花时间表,每个阶段的啤酒花率是多少?答:“我们的许多单啤酒花啤酒会在煮沸结束时添加大量添加剂,并在开始时添加少量更精致的添加剂;以这种方式加权确实可以使啤酒花特性得到最好的展现,并将大部分啤酒花芳香保留在啤酒中而不是被煮掉。对于 Cascade(他们的单啤酒花啤酒之一),我们添...
购买啤酒时最令人沮丧的事情之一可能是倒啤酒(如果有沉淀物,请小心不要扰乱啤酒),它从玻璃杯中流出,看起来像泥土,或者更糟糕的是,在酒吧买啤酒,它看起来一样。我们知道,目前流行提供类似于下图所示的浑浊啤酒,但就我个人而言,我们更愿意知道啤酒酿造商付出了很大的努力来创造一种不仅味道和气味都很好而且看起来...