啤酒知识

2022年啤酒分类指南完整版(五)

作者:山东阳春啤酒有限公司    发布时间:2022-06-21 13:59:32     浏览次数 :76

[返回]


#16 三料啤酒


特征:

·         酒精度:7.1-10.1%

·         IBU : 20-45

·         颜色: 淡到淡金色

·         搭配食物:意大利面、肉类、家禽

我们的整体想法

你会通过它的名字知道比利时啤酒的 ABV 和 IBU。这款比利时三料啤酒是酒体较轻的三料啤酒之一,只有轻微的啤酒花苦味。

不过要注意,因为它的酒精含量很高。它也可以归类为香料啤酒,因为该过程的独特特征使其具有独特的味道。

然而,一些变化也有明显的甜味。它们有时也可能显得朦胧,因为它们通常是瓶装的。

这种精酿啤酒的例子是Allagash Brewing Co. 的 Allagash Tripel、Green Flash Brewing Co. 的 Tripel 和 Black Bottle Brewery 的 PDA。


#17 小麦啤酒


特征:

·         ABV : 2.8% – 5.6%

·         伊布:10-35

·         颜色:稻草色至浅琥珀色

·         食物搭配:墨西哥卷饼、沙拉、水果甜点


您知道精酿啤酒厂使用不同类型的酵母来生产小麦啤酒吗?这是正确的!这也是它们在风味和香气方面独一无二的原因。

小麦啤酒也可以是比利时啤酒,尤其是当小麦啤酒中使用的酵母与香菜和橙皮混合时。您可以称其为比利时 Witbier。

一般来说,小麦啤酒的酒体较轻,在口感上通常类似于水果啤酒。它们通常还具有低到中等的酒花苦味。

这些精酿啤酒通常未经过滤供应,因此它们的外观可能混浊。您可能会问:“我怎样才能将这种啤酒与德国的 Weizen 区分开来?” 好吧,让我们告诉你怎么做。

德国Weizen 有香蕉或丁香的味道,这在他们的精酿啤酒中很明显。

由于酒精含量相对较低,美国小麦啤酒在炎热的夏季被认为是一种提神饮品。

您可以尝试的一些小麦啤酒品牌包括Telluride Brewing Co. 的 Whacked Out Wheat、Bell's Brewery Inc. 的 Oberon、Altitude Chophouse 和 Brewery 的 Tumblewheat。


我怎么知道适合我的精酿啤酒?


正如您在此列表中看到的那样,有很多不同类型的啤酒,似乎不可能只选择一种并坚持下去。

但是,您还必须考虑一些准则,特别是如果您是啤酒爱好者。


注意过敏原


某些啤酒含有可能的过敏原,如大麦和小麦,适合麸质不耐症患者。

 

一种名为 Milk Stout 的黑啤酒也添加了一些乳糖,因此在尝试啤酒时也要考虑这一点。

当然,不同类型的啤酒也有其他成分。我们的建议是先阅读成分表。这样,您可以确定自己不会意外引发过敏。


考虑你的酒精耐受性


让我们承认吧,我们都认为精酿啤酒没有那么多酒精含量。但是,正如您从这个列表中看到的那样,有些甚至达到了 14% 的 ABV。

例如,淡色拉格啤酒的酒精含量为中低水平,但当您连续饮用它们时,它们仍然可以带来相当大的冲击力。

如果您认为自己的耐受性较低,最好开始尝试 ABV 较低的那些,例如会话啤酒。

这些啤酒只是任何类型的啤酒——这意味着它可以是美国琥珀艾尔,甚至是淡啤酒——用较低的 ABV 酿造,适合夏季饮用。

一开始慢慢来,然后当你认为你可以处理更多时,那就是你可以全力以赴尝试其他类型的精酿啤酒的时候。


寻求指导


你知道中国有很多啤酒爱好者吗?我们有很多小酒馆及啤酒俱乐部。

这意味着有很多人愿意指导您成为啤酒爱好者的旅程。

向当地酒吧或酒吧的调酒师询问,因为他们也知道酿造啤酒。当然,他们也对您应该先尝试什么啤酒提出了建议。


个人喜好


如果您要尝试新事物,最好先尝试您认为自己喜欢的事物。

这样一来,您就不会被某些啤酒的外国味道所淹没,特别是如果您的味觉敏感。

你喜欢酸味吗?酸味可能适合你。你喜欢麦芽的味道,喜欢更烈的啤酒吗?然后,带有底部发酵酵母的啤酒将适合您的口味。


评价你的啤酒


一旦您已经尝试过一种新啤酒,请不要忘记将它们列出并发表您的评论。你喜欢它什么?你不喜欢它什么?

提出这些问题将帮助您找到适合您的啤酒,即使在众多啤酒中也是如此。

一些最后的话

我们希望您从我们的不同类型啤酒列表中学到一些东西!

请记住,喝酒和品尝啤酒不是竞争。花点时间找出你喜欢什么,即使其他人不喜欢相同的啤酒风格。