啤酒知识

一分钟带你了解原浆精酿!

作者:山东阳春啤酒有限公司    发布时间:2022-06-23 11:10:58     浏览次数 :55

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啤酒在我们生活中有很多用途,喝酒也成了人们的生活乐趣,无酒不欢嘛。


提到啤酒就要提到德国,德国的啤酒已经称为纯正啤酒的代名词,随着时代的不断进步,原浆啤酒进入人们的视野,无论德国还是中国,都受到人们的青睐。


原浆啤酒和精酿啤酒与其他普通啤酒最大的区别都是100%麦芽发酵。



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什么是原浆啤酒?



原浆啤酒是未经「过滤」处理保留了发酵过程中的「活性酵母」,百分之100都是麦芽原味,不添加任何其他的口味。


原浆啤酒属于精酿啤酒,属于精酿啤酒里最原始最传统的基础款。而精酿啤酒可以添加其他风味,市面上流通的精酿啤酒大多数经过过滤灭活的工序,来保证保存的时效。


原浆啤酒保质期在低温0-5度最长不超过45天。建议7天以内饮用。经过灭活的原浆,又叫原浆精酿,大概可以保存一年左右。


原浆啤酒因为含有大量的活性酵母,在酒桶内会进行二次发酵。因此刚灌装和存放几天后,口味会发生不同的变化。口味丰富性更强。而精酿啤酒,口味比较统一稳定,但也缺少一些变化带来的惊喜感。



十谷啤酒酿造原料---燕麦


原浆啤酒就是没有经过高温或低温处理、后期修饰的啤酒发酵原液。是最新鲜、最原始的真正的啤酒。


原浆啤酒好在哪里?



相比普通的啤酒而言,原浆啤酒的价格要翻出数倍,究竟原浆啤酒好在哪里?


如果二者做比喻的话,喝普通啤酒就如吃"苹果罐头" ,而喝原浆啤酒就如同摘新鲜的苹果吃。



因为原浆啤酒是没有经过高温或低温处理、后期加工的啤酒发酵原液。所以保证了啤酒的新鲜度,麦香浓郁,口感鲜美。