啤酒知识

2022年啤酒分类指南完整版(四)

作者:山东阳春啤酒有限公司    发布时间:2022-06-21 13:52:54     浏览次数 :293

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#11 科尔施


特征:

·         ABV : 4.4% – 5.2%

·         IBU : 20-30

·         颜色:浅金色

·         食物搭配:烤鸡、寿司、坚果奶酪

如果您正在寻找一种独特的啤酒,那么混合啤酒就在眼前。科尔施就是其中之一。

就口感而言,这款淡啤酒留下了略带干爽和清脆的余味。我们有没有提到 Kolsch 有一种柔和的甜味?

您可能还会尝到一丝苹果或淡梨的味道。在啤酒的种类中,Kolsch 是那些不喜欢酸啤酒的人所爱。

使用 20-30 的 IBU,您将无法检测到酒精含量。在炎热的夏日里,当你想要喝一杯冷饮时,喝一杯是完美的。

Kolsch 的一些例子是Altstadt Kolsch、Yee Haw Kolsch 和 Rogue Honey Kolsch。


#12 比尔森


特征:

·         ABV : 4.1% – 5.3%

·         伊布:25-50

·         颜色:稻草色至浅金色至浅琥珀色

·         食物搭配:拉面、炸玉米饼、辣辣椒、白切达干酪、鸡肉、沙拉

比尔森啤酒可能是不同类型啤酒中著名的一种。IBU 高达 50,它具有较高的酒花苦味,较甜的麦芽可以调和。

你想知道关于这款啤酒的小知识吗?美国精酿啤酒厂认为这是颇具挑战性的啤酒之一。它起源于捷克共和国的比尔森。

它的酒体柔软,余味短,果味和香气水平较低,除非饮用者具有受过训练的口味或盘子。

与其他拉格啤酒一样,它也具有清爽的口感和清爽的口感。啤酒饮用者发现这种啤酒是夏季炎热的避暑胜地。

比尔森啤酒的例子有Firestone Walker Brewing Co. 的 Pivo Pils、Snake River Brewing Co. 的 Paintbrush Pilsner 和 Victory Brewing Co. 的 Prima Pils。


#13 波特


特征:

·         ABV : 4.4% – 6%

·         IBU : 20-30

·         颜色:深棕色

·         食物搭配:核仁巧克力饼、排骨、烟熏豪达干酪、辣酱玉米饼馅


您是否知道 Porter 实际上有五种变体,即:

·         美国帝国搬运工

·         波罗的海风格搬运工

·         英式棕色波特

·         健壮的搬运工

·         烟雾搬运工

这些黑啤酒带有类似可乐的深棕色,起源于英格兰的街头和河流搬运工,他们以饮用这些黑啤酒而闻名。

如果你想要一些中等酒花苦味,试试 American Imperial Porter。英式风格也有中等酒花苦味和烤麦芽味。

这种黑啤酒的一些例子是Shipyard Brewing Co. 的 Imperial Porter、Twisted Pine Brewing Co. 的 Northstar Imperial Porter 和 Breckenridge Vanilla Porter。


#14 酸啤酒


特征:

·         ABV:范围广

·         IBU:范围广泛

·         颜色:范围广

·         搭配食物:浓郁的奶酪、腌肉

 

我们的整体想法

关于酸啤酒的一件事是,您不能只将它们归为一类。他们的酒精含量各不相同,他们的 ABV 和 IBU 也是如此。

然而,酸啤酒总是有一个一致的特点:它总是会尝起来酸酸的。

如果您认为您最喜欢的啤酒风格会有酸味,那么这款绝对适合您。如果没有,不要担心尝试一些,因为有些也可以有果味。

酸啤酒的一个例子是美国酸啤酒。这种生产的一个因素是使用野生酵母,酸味来自桶装啤酒的培养。

某些版本的酸啤酒或酸啤酒还具有焦糖麦芽和通常在比利时啤酒中发现的类似巧克力的香气。

酸啤酒的一些例子是来自 Karl Strauss Brewing 公司的 Queen of Tarts、来自 Jester King Brewery 的 Le Petit Prince 和来自 Bend Brewing Co 的 Ching Ching。


#15 世涛


特征:

·         ABV : 3.2% – 12%

·         伊布:15-80

·         颜色:深棕色至黑色

·         食物搭配:泰式炒河粉、冰淇淋、肉类

我们的整体想法

谁知道您还可以将一些黑啤酒与冰淇淋搭配?是的,我们也很惊讶!

如果您想要一种带有明显巧克力和焦糖味道的麦芽啤酒,那么黑啤酒就是您的很好的选择(免责声明:它们的啤酒花苦味很高,所以也要为此做好准备。)。

目前有五个版本的世涛。这些是:

·         美国帝国世涛

·         美国世涛

·         英式燕麦黑啤酒

·         英式甜世涛或牛奶世涛

·         爱尔兰风格的干世涛

如果您想在精酿啤酒中加入烤麦芽风味,那么燕麦黑啤酒就是您的不二之选。它还具有明显的烤大麦和类似咖啡的香气。它有一些温和的酒精含量。

如果您想为您的精酿啤酒添加一些柔滑的甜味,那么牛奶黑啤酒非常适合您。它含有通常会降低 IBU 的乳糖,非常适合搭配切达干酪或山羊奶酪和牛肉。

Stout 的一些例子是Deschutes Obsidian Stout、Guinness Draught 和 Vault Breakfast Stout。