啤酒知识

夏季啤酒的配方

作者:山东阳春啤酒有限公司    发布时间:2023-05-06 16:26:47     浏览次数 :240

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批量大小20公升
煮沸时间60分钟


原料


可发酵物

比尔森麦芽1500 克
淡色艾尔麦芽2300 克
麦芽400 克
250 克

其他成分

香菜种子5克
姜切根5克

富格斯50克
南方激情50克

酵母

Fermentis S-0411.5 克


糖化时间表

60分钟67℃
5分钟78℃

添加

60分钟富格斯50克
5分钟碎香菜籽5克
5分钟切碎的生姜5克
0 分钟*南方激情50克


*在沸腾结束时添加 - 等待 15 分钟,然后冷却至 20 °C