啤酒知识

不会买精酿啤酒?没关系,看完这篇就懂了!

作者:山东阳春啤酒有限公司    发布时间:2022-08-25 14:56:28     浏览次数 :251

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正所谓“周一/二/三/四/五/六/日不喝酒,人生路白走…”今天我们不聊烧烤摊上喝的水啤,在家整点精致的:我们喝点精酿吧!


精酿啤酒------更高级的啤酒


关于精酿,你有以下知识点需要解锁(敲黑板!)


什么是精酿啤酒?

精酿啤酒由Craft Beer翻译而来,英文代表了精酿起源时的一大特点:手工制造,引申为家酿、自酿,也就暗中标好了其独立与小众的个性标签。


精酿区别于工业水啤最大的一点就在于,在酿造的原料中,麦类是唯一的粮食之选。


我们平日里接触的水啤“喝着像水,特别解渴”,原因在于酿造过程中用玉米、大米代替了麦芽,所以酒精度偏低,没有复杂的风味,只有适合吨吨吨吨的清爽。


精酿啤酒的酿造工艺是什么?

酿酒,无非是一门对原料、酵母、温度与时间进行排兵布阵的学问。


顶部发酵工艺(Top Fermenting)是精酿啤酒常用的酿造工艺:即高温(10-20℃)、短时、酵母浮于麦芽汁顶部发酵酿造,让啤酒的风味更为复杂、酒体更加饱满、啤酒花的香气也更为突出。


大家平时听得比较多的艾尔和拉格,其实分别代表着顶部发酵底部发酵两种工艺,顶部发酵工艺更为传统,艾尔几千年前已经在欧洲存在。


精酿啤酒市场广阔



话说回来,知识点记在小本本上,真正挑酒的时候还是靠多喝!接下来就来看看小编给大家整理好的推荐款吧!


Hoegaarden 福佳白

提到精酿入门必绕不开的福佳白啤,是啤酒大国比利时最经典的小麦啤:在酿造的小麦中混入干橙皮,入口的酸甜果香连不喝啤酒的人也被诱惑。

福佳白在保持清爽的同时又有特别的余韵,回甘中带有一丝辛辣,绝非普通工业啤酒能比拟。


形形色色的精酿啤酒


罗森桥精酿白啤

经典的大麦和小麦搭档组合,在酿造过程中不经过过滤机过滤,保留了原始的酵母成分,富含矿物质元素,淡淡的果香和浓郁的麦香交融别有风味。

浑厚的酒液中带着一丝清甜的回甘,泡沫丰富挂杯持久,入口柔和没有苦涩口感,适合新手小白。


罗森桥精酿啤酒


罗斯福10号

罗斯福啤酒有着“修道院啤酒天花板”之称,其中罗斯福10号更被无数狂热爱好者盛赞为全世界最好喝的啤酒之一。

撬开瓶盖,光是先行的味觉体验已经丰富无比。


罗斯福啤酒有着“修道院啤酒天花板”之称


白鲸1987原浆13°P高度白啤酒

德式工艺,参照《1516纯净法》超长发酵周期精工慢酿,甄选优质原料,入口微苦,浓郁麦香侵袭味蕾,后调是清新果香,经典白啤味道。

微微苦的酒花香气刺激着味蕾,带来非同一般的刺激口感,适合已经熟悉精酿口感的老司机。


白鲸1987原浆13°P高度白啤酒


从入门到入坑,从清新到重口,品精酿也和品咖啡一样,闻香、观酒体、尝味道,是一个越深入越让人有探索欲望的过程。


炎炎夏日,不妨选一款最对你气场的酒,从舌尖开始,取悦自己吧~