啤酒知识

啤酒的初级发酵与二次发酵

作者:山东阳春啤酒有限公司    发布时间:2022-07-07 11:37:46     浏览次数 :102

[返回]

啤酒生产厂家谈啤酒的初次发酵与二次发酵。


啤酒初级发酵应该发酵多长时间?


初级发酵是发酵过程的第一阶段。这是啤酒酵母进行发酵的时候。通常啤酒发酵大约两周,但不同的啤酒风格会有所不同。

 

什么是二次发酵?


二次发酵是指酿酒商从初级发酵容器中取出啤酒,并将其转移到与用于开始发酵过程的容器不同的容器中。如果您想让您的啤酒发酵更长时间和陈年,二次发酵至关重要,但又担心酵母沉降时间过长。