啤酒知识

啤酒的包装形式

作者:山东阳春啤酒有限公司    发布时间:2025-02-15 15:07:17     浏览次数 :35

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瓶装啤酒,为了保持啤酒的质量,减少紫外线的影响,一般采用棕色或深绿色的玻璃瓶,能减少紫外线的影响。玻璃瓶具有良好的透明度和稳定性,不会影响啤酒的品质和口味。玻璃瓶经碱液浸泡,然后通过洗瓶机清洗,再经灌装机灌入啤酒,压盖机压上瓶盖,经杀菌机巴氏杀菌后,检查合格即可装箱出场。

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Pet塑料桶装,自1980年投放市场,数量逐年递增,其优点为高度透明,重量轻,启封后可再次封装,价格合理。主要缺点为保气性差,在存放过程中,CO2逐渐减少。增添图层能改善保气性,储存时间也不能太长。Pet瓶不能预先抽空或巴氏杀菌,需要采用特殊的罐装程序,在罐装前要对瓶子进行严格的清洁和消毒处理,罐装过程中要控制好温度、压力等参数,以免摄入空气污染杂菌,影响口感。

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桶装,桶的材质为铝或不锈钢,容量为15、20、25、30L。其中30L为常用的规格。桶装啤酒一般未经过巴氏杀菌的鲜啤酒。鲜啤酒口味好,成本低,但保存期不长,适合当地销售。

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罐装:一般采用铝或钢材质,外形轻便,运输携带和开启饮用方便,阻隔性好,不透光,隔绝紫外线,有利于保持啤酒新鲜的口感。罐装过程,首先清洗消毒,然后通过灌装机将啤酒灌入,接着进行封盖操作,确保密封良好,之后对罐装啤酒进行质量检测,包括外观、密封性等方面检查。罐装啤酒于1935年起源于美国。第二次世界大战因军需发展而来。战后经一系列的改造,需求量逐渐上升。罐装体轻,运输携带和开启饮用方便,因此很受消费者欢迎,发展很快。

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