啤酒知识

什么影响了精酿啤酒的风味和香气?

作者:山东阳春啤酒有限公司    发布时间:2022-11-23 16:02:27     浏览次数 :101

[返回]

a1.jpg


凉凉夏日,当我们品着美味的啤酒观看精彩的世界杯赛事时,我们可曾想到是什么让我们的啤酒如此的芳香四溢?那么,让我们看看您如何在精酿啤酒中使用某些关键成分含量更高的风味和香气……


a21.jpg1. 啤酒花含量更高的精酿啤酒具有哪些突出的风味和香气?

啤酒花啤酒或啤酒花啤酒通常被描述为具有药草、植物、草、柑橘和甘草的味道。这些品质可以增加啤酒的新鲜味道和通常相当清淡的口感。如果这些是您喜欢的口味,下次您参观当地精酿啤酒厂时,不妨试试淡啤酒IPA







a3.jpg2.麦芽含量较高的精酿啤酒具有哪些突出的风味和香气?


麦芽精酿啤酒往往具有整体更甜的特征,在某些情况下具有烘焙食品、全麦饼干、巧克力甚至咖啡的独特特征。如果这些口味和气味令您着迷,请尝试酒鲸啤酒牛奶世涛口味等大多数烈性黑啤酒在查看一系列精酿啤酒时。




a4.jpg3. 添加更多酵母的精酿啤酒会有哪些突出的风味和香气?

含有更多酵母的精酿啤酒往往(毫不奇怪)具有酵母味,并具有一些果味和几乎辛辣/烟熏的特征,例如香蕉、丁香,甚至可以包括香草。采用这些元素的精酿啤酒包括德式小麦啤酒比利时白啤、酸啤酒。




当然,这些特有的风味和香气可以根据酿酒大师决定加入的其他成分而改变或改变。