啤酒知识

为什么中世纪欧洲人比起喝水更愿意喝啤酒

作者:山东阳春啤酒有限公司    发布时间:2022-10-11 15:47:10     浏览次数 :156

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中世纪是一个缺少干净的水,并且以疾病肆虐著称的时期。那是一个人们出于需要和享受而饮用酒的时代。中世纪的水是被污染的,充满了细菌,坦白说,不适合饮用。这迫使每个人,从平民到皇室,以啤酒的方式补充水分。可惜的是……这又是一个被扭曲的中世纪神话。原因用脚趾头都想得到:啤酒不是免费的。

中世纪欧洲人为什么更爱喝啤酒


中世纪的村庄和城镇都是围绕着淡水的来源建造的。可能是新鲜的流动水、泉水或在许多情况下是井水。所有这些都可以很容易地提供新鲜的、没有疾病和杂质的水。

 

水更有可能被污染的地方,主要是被制革、屠宰或染色设施所污染,是在较大的城镇。但由于中世纪的人们不是傻瓜,他们以多种方式处理这个问题。对制革工和染色工的经营地点有规定,以便从城市的河流和溪流中抽取生活用水,确保水的清洁。

精酿啤酒酿造用水


根据《伦敦的盎格鲁-诺曼人编年史》,当国王爱德华一世 在西敏寺加冕为国王时,城市会停止供水,齐普赛街的管道当天就有了葡萄酒,人们可以尽情畅饮。另外,1432年亨利六世国王回到伦敦时,同样的情况再次发生——这表明将水变成酒并不局限于宗教活动,而是皇室在庆典和庆祝活动中的一种习俗。


啤酒可能不是水的替代品,但它被认为是比水更有营养的替代品。 


尽管啤酒是用大麦酿造的,但在当时,啤酒是一种富含有卡路里的饮料,对口渴和需要能量的工人和农民有双重作用。最后,它的饮用成本仍然比水要高。除非是自酿,否则啤酒必须购买,而且像葡萄酒一样,经常涉及税收和运输费。 

精酿啤酒管


是的,那时的人确实喝了很多啤酒,但这并不是为了取代他们的水供应。此外,啤酒也不完全是今天的产品,它要淡得多,也没有那么精炼。啤酒大多是在家里用秋天的大麦或大麦和燕麦混合物作物制成的,它更多地被视为一种营养补充,而不是水的替代品。毕竟,在田间劳作的一天需要大量的卡路里。


当然,也有僧侣(在他们的各个修道院)创造出适合国王饮用的精致啤酒的情况,他们也因此而闻名,但普通人(大约97%的人口)甚至从未见过这样的啤酒。