啤酒生产厂家：什么是啤酒的封闭发酵？

2022-09-23

密闭发酵是在密闭容器中发酵啤酒的做法，其中允许发酵过程中产生的二氧化碳逸出，但防止外部空气接触发酵麦芽汁。封闭式发酵是美国家庭酿酒商常用的方法一些传统的英国和比利时啤酒厂（以及一些美国小型啤酒厂）使用开放式发酵，发酵罐对空气开放。