啤酒知识

什么是啤酒的封闭发酵?

作者:山东阳春啤酒有限公司    发布时间:2022-09-23 17:23:36     浏览次数 :170

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密闭发酵是在密闭容器中发酵啤酒的做法,其中允许发酵过程中产生的二氧化碳逸出,但防止外部空气接触发酵麦芽汁。封闭式发酵是美国家庭酿酒商常用的方法 一些传统的英国和比利时啤酒厂(以及一些美国小型啤酒厂)使用开放式发酵,发酵罐对空气开放。