啤酒知识

小麦啤酒——精酿入门的基础款

作者:山东阳春啤酒有限公司    发布时间:2022-08-25 14:45:43     浏览次数 :200

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对于初入精酿的新手,或者是想要进入精酿世界的小白来说,究竟应该怎么入坑,才能让自己爱上精酿,而不是被直接劝退呢?这绝对是一个值得仔细思考的问题。


很多第一次尝试精酿啤酒的人的选择都是比较随便的,因此也很容易选到一款对新手并不友好的啤酒,新世界的大门还没等开启,就瞬间关上了。此后,每当看到别人探讨精酿啤酒多么多么好喝的时候,便一度怀疑自己之前喝的精酿是不是假酒。


其实这是新手喝精酿时常见的误区,由于精酿啤酒有着众多的种类和风格,其味道也是千奇百怪,酸、甜、苦、辣、咸五味俱全,选择稍有不慎,就会被奇怪的味道折磨到怀疑人生。


泡沫丰富口感更好的精酿啤酒


千万不要看别人喝什么自己就喝什么,因为老炮喜欢的不一定适合新手,别人喜欢的也不一定适合你自己。


那么对于喝惯了工业水啤的小白来说,最符合他们口味,而且能让他们明显感受到精酿啤酒与工业水啤之间差距的就一定非它莫属:小麦啤酒。


精酿啤酒原料之一小麦


小麦啤酒算是对新手门槛很低的精酿啤酒种类了,其实比小麦啤酒门槛还低的种类也有,就是精酿拉格,不过它作为工业水啤的鼻祖,喝起来口感清爽偏水,并不能让新手们感受出精酿与工业啤酒之间的明显区别。所以当真正懂得精酿之后,再去回头尝试一些拉格,可能会有不一样的感受。因为越简单的啤酒,就越考验酿造者和品尝者的水平。


回到小麦啤酒,从风格上来说,无论是香蕉、丁香风味醇厚的德式小麦,还是香菜、橙皮、水果香气浓郁的比利时小麦,都比较易饮好入口,适合新手进行尝试。


那对于小白新手来说,应该选择什么样的小麦白入坑呢?


首推德式小麦,因为便宜、好买,一般的超市都能见得到。比如像凯撒、艾丁格、罗森桥、柏龙等等,都是非常不错的选择。


罗森桥精酿啤酒


如果你喜欢香气浓郁的啤酒,那么就可以选择比利时小麦作为入门。以我个人的喜好的话,首推白熊,名气大、价格合理、包装有情怀,对于刚入坑的选手来说,再合适不过了。


当喝了一段时间的小麦白啤之后,恭喜你,你已经开始能够分辨精酿啤酒和水啤之间的区别了,这时就可以开始过渡到小麦黑啤的阶段了。


相比于小麦白啤,小麦黑啤采用了经过烘烤后的麦芽进行酿造,可以让新手第一次完完整整的体会到麦芽究竟能够为啤酒的整体风味带来怎样的提升。小麦黑啤明显的焦香麦芽味,烤面包的香味,再加上明显提升的苦度,能让你的精酿品味更上一层楼。


作为一个初入精酿的新手,如果真的想更深入品味精酿啤酒,了解精酿啤酒的世界,那么就一定要吃得了苦,因为在真正踏入精酿世界后,你会发现,苦是啤酒中最最基础的一种味道,只有接受了苦,不惧怕苦,才能从苦中品味出香。


小酒馆的精酿啤酒


当逐步习惯小麦啤酒的味道之后,就算是踏入了精酿啤酒的大门了,只不过经常喝一种风格的啤酒会让人感到一定的厌烦,当你觉得有点喝腻了小麦啤酒的时候,就可以开启下一步的进阶之旅了。