啤酒知识 
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2023-06
啤酒中的异味以及如何避免它们
啤酒中的异味无论您是酿造新手还是已经酿造了一段时间，您可能在酿造过程的某个阶段经历过啤酒的不同异味。我们知道这可能会令人失望，这就是为什么我们要分享一些最常见的异味、为什么会出现这些异味以及如何在下次冲泡时避免它们。能够识别并纠正（甚至更好的是完全避免）这些常见的异味是成为优秀酿酒师的重要组成部分。...
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2023-06
啤酒酵母酿造指南
啤酒酵母在啤酒酿造中的应用人们常说，酿酒师制造麦芽汁，酵母制造啤酒——这句话千真万确！在本文中，我们的酿造专家将向您介绍啤酒酵母在酿造过程中的重要性以及谈论酵母时使用的术语。与啤酒的其他三种主要成分（水、麦芽和啤酒花）一样，酵母同样重要，甚至更重要。酵母是一种活的有机体，含有神奇的小微生物，可...
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2023-06
啤酒酵母在酿造中的应用
人们常说，酿酒师制造麦芽汁，酵母制造啤酒——这句话千真万确！在本文中，我们的酿造专家将向您介绍啤酒酵母在酿造过程中的重要性以及谈论酵母时使用的术语。与啤酒的其他三种主要成分（水、麦芽和啤酒花）一样，酵母同样重要，甚至更重要。酵母是一种活的有机体，含有神奇的小微生物，可以将我们的麦芽汁变成啤酒。...
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2023-06
啤酒花和啤酒
要将啤酒归类为啤酒，它必须含有啤酒花。啤酒花是啤酒花植物的花朵或球果，充满了油和树脂。这些淡绿色的锥体有助于使啤酒更长久地保持新鲜，并有助于增加风味、苦味和香气。在本文中，我们将了解不同的啤酒花类别、类型和形式，以及如何在啤酒酿造过程中使用啤酒花。啤酒花课程啤酒花...
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2023-06
啤酒能放多久？
答案已经存在，就在每个啤酒瓶或罐头的标签上。与葡萄酒不同，啤酒有保质期。您很可能在这个日期之后还喝过啤酒，因为在棚子后面发现了一个丢失的小桶或一瓶啤酒。特别是贮藏啤酒，六个月后您就可以尝到不同的味道。新鲜感、气味和味道都消失了，整个东西变得有些松软。这完全取决于啤酒的类型大多数啤酒的保质期长达 6 个月...
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2023-06
自己酿造不含酒精的啤酒？
比利时的无酒精啤酒具有“误差范围”。例如，您可以将此标签贴在酒精含量最高为 0.5% 的啤酒上。如果您明确声明“0.0% ABV”，那么它确实必须是零、zip、zilch。但当ABV达到0.6%或更高时，它就变成了“低度啤酒”。获得不含酒精的啤酒有两种方法：酿造后去除酒精或确保酿造过程中不产生酒精。将酒精拒之门外当酵母吃糖时，酒...
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2023-05
什么是精酿啤酒？
“精酿啤酒”一词起源于 1978 年的美国，当时的总统吉米·卡特解除了自 1920 年开始禁止自酿啤酒的禁令。十三年来，在全国范围内生产都是非法的和卖酒。然而，喝酒？那是允许的。多么奇怪的法律。大规模比尔森啤酒生产禁令导致许多美国啤酒厂倒闭。十九世纪初，自由之邦的人数超过四千人。禁令之后，只剩下几十个了。这些将...
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2023-05
啤酒的四种主要成分是什么？
水、麦芽、啤酒花和酵母是将啤酒称为啤酒所需的四种主要成分。1516年的《德国纯度法》（也称为Reinheitsgebot）规定，啤酒只能由这些成分制成，如今许多酿酒商仍然遵守这些准则。当然，许多酿酒商都会尝试添加额外的成分，但当涉及到啤酒的基本成分时，这通常是他们的起点。水：啤酒的主要成分是水；事实上，水占你啤酒的90...
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2023-05
夏季啤酒的配方
批量大小20公升煮沸时间60分钟原料可发酵物比尔森麦芽1500 克淡色艾尔麦芽2300 克麦芽400 克糖250 克其他成分香菜种子5克姜切根5克跳富格斯50克南方激情50克酵母Fermentis S-0411.5 克将所有配料添加到我的购物篮糖化时间表60分钟67℃5分钟78℃添加60分钟富格斯50克5分钟碎香菜籽5克5分钟切碎的生姜5克0 分钟*南方激情50克*...
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2023-04
欧洲啤酒节
啤酒节是任何口渴的啤酒爱好者的最佳去处。您不仅会体验到不同啤酒的绿洲，还可以与热情的酿酒师和其他啤酒爱好者聊天。继续阅读我们在欧洲参观的六大啤酒节。Mikkeller 啤酒庆典地点：丹麦哥本哈根时间：5 月欧洲最大的精酿啤酒节之一，由欧洲最大的精酿啤酒商组织！Mikkeller 啤酒庆典始于 2012 年，今年将庆祝其十...
