啤酒知识

2022年啤酒分类指南完整版(二)

作者:山东阳春啤酒有限公司    发布时间:2022-06-21 11:44:17     浏览次数 :289

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根据啤酒风格分类的啤酒类型

您知道啤酒有 100 多种风格吗?由于正在创建更多类型,因此数量不断增加。

你可能会想,“我以为只有两种啤酒?” 你说得对,但这些啤酒的酿造风格各不相同。

显然,我们无法列出所有 100 种类型,但我们会向您介绍高级样式。不用多说,这些是不同类型的啤酒!


#1 琥珀(黄啤)


特征:

·         酒精度:4.4%-6.1%

·         伊布:18-45

·         颜色:金色至铜色至红棕色

·         食物搭配:香肠、烤蔬菜和猪肉

我们的总体想法:

琥珀色啤酒既可以是拉格啤酒,也可以是艾尔啤酒,但两种啤酒风格都以其颜色命名。

我们喜欢这种啤酒,因为它带有烤麦芽味和焦糖味。它还具有中高酒花苦味。

美国琥珀艾尔的一些变体带有一丝柑橘或松树的味道,完美地平衡了麦芽的甜味。


#2 美国拉格


特征:

·         酒精度:3.2-4%

·         伊布:5-15

·         颜色:黄色

·         食物搭配:美式菜肴、辛辣食物

我们的整体想法

您可能听说过标语“美国的裸啤酒风格”,对吧?嗯,这就是适合你的美国啤酒。

这种拉格啤酒味道清淡,酒精含量低。当您第一次尝试这种啤酒时,您会品尝到清脆的麦芽风味。

美国拉格啤酒的例子是百威、库尔斯、米勒和帕布斯特蓝带。

 

#3 美国淡色艾尔


特征:

·         酒精度:4.4%-5.4%

·         伊布:30-50

·         颜色:深金色至浅棕色至铜色

·         食物搭配:汉堡、比萨、布法罗鸡肉蘸酱

我们的整体想法

在所有淡色艾尔中,这款酒体适中,带有明显的美式啤酒花苦味。

美式淡色艾尔的独特之处在于麦芽和啤酒花之间的平衡。

这种啤酒风格的例子是Sierra Nevada Brewing 公司的 Pale Ale 和 Smuttynose Shoals Pale Ale。


#4 博克


特征:

·         ABV : 6.3% – 9.5%

·         伊布:15-38

·         颜色:深棕色

·         食物搭配:汉堡、香肠、混蛋鸡

我们的整体想法

Bock 是一种啤酒,在德语中翻译为“山羊”。这是一种深棕色的啤酒,带有明显的麦芽味。

只是一点历史。Bock 起源于德国的 Einbeck,从那以后一直是传统的甜味和浓郁的。

Bock 的一些例子包括Shiner Bock、Karbach Crawford Bock 和 Samuel Adams Chocolate Bock。

这种啤酒风格的独特之处在于它有自己的版本。其中一种叫做maibock,颜色较浅,酒花较多。

另一种类型的 bock 称为doppelbock,具有麦芽味和较高的酒精含量。Weizenbock是小麦版的 bock,可以像 doppelbock 一样强壮。


#5 金色艾尔

特征:

·         ABV : 4.1% – 5.1%

·         伊布:15-25

·         颜色:金黄色

·         食物搭配:意大利菜、辛辣食物、鱼、胡椒杰克奶酪

 

如果您想要一款带有果香的啤酒,那么金色麦芽酒非常适合您。这款啤酒完美融合了麦芽和啤酒花,尝起来就像您在海滩上喝的固体啤酒。

更不用说它的酒精含量比一般的啤酒少,所以你不必担心会头晕。

凭借其果味,当您喝柠檬水时,您会想起炎热的夏日。它确实是一种清爽的啤酒。

金色麦芽酒的一些例子是Victory Brewing 公司的 Summer Love,Flying Fish Brewing Company 的 Farmhouse Summer Ale。